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2023/6/22 1:54:59 ('互联网')

中种奶香吐司是一种比较受欢迎的家庭面包做法，它的面包组织柔软、口感丰富，同时也具有一定的发酵能力。下面是一份自组温控发酵图解，可以帮助我们更好地控制发酵过程。

首先，我们需要准备中种面团。中种面团是指先制作好面包的基本面团，然后将其放在温暖的地方进行发酵，等待其发酵至2-2.5倍大。

接下来，我们需要制作主面团。主面团是指将中种面团和少量酵母粉、糖、盐等配料混合在一起，进行揉面和发酵。在揉面过程中，我们需要不断搅拌面团，使其变得更加柔软和有弹性。

然后，我们需要制作奶香馅料。将牛奶、黄油、糖、盐等配料混合在一起，搅拌均匀。接着，将馅料分成若干份，备用。

最后，我们需要将面包面团进行发酵。将发酵箱的温度设置为35°C-40°C，将面包面团放入发酵箱中，让其发酵至2-2.5倍大。

发酵完成后，我们需要将面包面团取出，让其自然冷却。接着，将面包面团放入烤盘中，将其放入预热好的烤箱中，烤至表面金黄色即可。

总的来说，自组温控发酵图解可以帮助我们更好地控制发酵过程，制作出更加柔软、口感丰富的面包。同时，这种家庭面包做法也比较简单，容易上手。不过，在发酵过程中，我们需要控制好发酵温度和时间，以确保面包的发酵效果。

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