【红烧肉的做法】红烧肉怎么做_红烧肉的家常做法

2023/6/19 17:42:39 ('互联网')

红烧肉是一道非常受欢迎的中式菜肴，口感鲜美，肥而不腻。以下是红烧肉的家常做法：

材料：

- 五花肉 500克

- 姜片 3片

- 葱段适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 老抽适量

- 冰糖适量

- 食用油适量

- 清水适量

步骤：

1. 将五花肉切成2-3厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫，沥干备用。

2. 热锅凉油，将五花肉块放入锅中煸炒至表面微黄。

3. 加入姜片、葱段、料酒，煮至香味挥发，然后加入适量的生抽和老抽。

4. 加入适量的清水，水量要超过肉块。

5. 加入冰糖，翻炒均匀。

6. 大火烧开后转小火炖煮，炖煮时间根据肉块的大小而定，一般需要30-40分钟。

7. 炖煮好后，加入适量的盐，翻炒均匀。

8. 最后收汁，让肉块表面呈现出焦糖色，口感更佳。

观点：

红烧肉的制作过程需要注意火候和时间，同时加入的调料也要适量，这样才能制作出口感鲜美、色泽艳丽的红烧肉。此外，红烧肉要使用五花肉，这种肉类肉质鲜嫩，口感好，而且含有较高的脂肪，但是又不会过于油腻。在烹饪过程中要注意细节，让红烧肉的口感更加完美。

---------------------------------------------------------------

所有信息来源于互联网,本文的版权归原作者所有，不代表本网观点和立场。

本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容，请发送邮件至 81480447@qq.com 举报，一经查实，本站将立刻删除。

养老资讯

助老机构介绍

已有 0 条评论

看不清楚?请点击刷新验证码