彩虹发糕是一道非常受欢迎的中式糕点，口感柔软细腻，外脆里软，非常美味。以下是一份家常彩虹发糕的做法，供参考。

彩虹发糕的做法如下：

材料：

- 糯米粉 150克

- 水 180毫升

- 红糖 30克

- 鸡蛋 2个

- 菠菜 1根

- 芝麻适量

步骤：

1.将糯米粉放入一个大碗中，加入180毫升水，搅拌均匀，揉成面团。

2.将揉好的面团分成大小相同的小块，用手搓成圆形。

3.将一个圆形面团放在手中，用手压扁成扁圆形，然后用手捏成彩虹形状。

4.将另一个面团也按同样的方法制成彩虹形状。

5.将做好的彩虹形面团放入蒸笼中，蒸15分钟左右。

6.将蒸好的彩虹发糕取出，放入碗中。

7.将红糖和鸡蛋打散，倒入碗中，搅拌均匀。

8.将菠菜切碎，倒入碗中，搅拌均匀。

9.将芝麻研磨成粉末，倒入碗中，搅拌均匀。

10.将搅拌好的发糕倒入碗中，即可食用。

分析：

彩虹发糕是一道非常健康的中式糕点，糯米粉和红糖的组合可以提供能量和碳水化合物，而鸡蛋和菠菜则提供了丰富的营养素和纤维素。芝麻的加入可以增加口感和营养价值。

彩虹发糕的做法非常简单，只需要将糯米粉和水揉成面团，然后制成彩虹形状，再蒸15分钟左右即可。如果想要更加美味，可以加入一些水果或者果酱来调味。

观点：

彩虹发糕是一道非常美味的中式糕点，口感柔软细腻，外脆里软，非常美味。而且彩虹发糕的做法非常简单，非常适合家庭制作。如果还没有尝试过，不妨尝试一下这道美食，一定会让你爱上它。

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