【鹌鹑蛋红烧肉的做法】鹌鹑蛋红烧肉怎么做_鹌鹑蛋红烧肉的家常做法
发布时间: 2023-06-17
鹌鹑蛋红烧肉是一道传统的中式菜肴，口感鲜美，营养丰富。鹌鹑蛋是一种高蛋白、低脂肪的鸟类，富含多种维生素和矿物质，对人体健康有很大的益处。
以下是鹌鹑蛋红烧肉的家常做法：
材料：
- 鹌鹑蛋500克
- 猪肉五花肉500克
- 生姜适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 冰糖适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
做法：
1. 将鹌鹑蛋洗净，去掉头和尾，切成2-3厘米见方的小块。
2. 将五花肉洗净，切成2-3厘米见方的小块。
3. 热锅凉油，加入姜片和葱段，煸炒出香味。
4. 加入五花肉块，煸炒至表面微黄。
5. 加入适量的料酒，煮至香味挥发。
6. 加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀。
7. 加入适量的冰糖，翻炒均匀。
8. 加入适量的水，水面要超过肉块。
9. 放入鹌鹑蛋，煮至鹌鹑蛋熟透。
10. 加入适量的盐、鸡精，翻炒均匀。
11. 加入适量的食用油，翻炒均匀。
12. 将红烧肉盛出，撒上葱花即可。
分析：
鹌鹑蛋红烧肉是一道非常经典的中式菜肴，口感鲜美，营养丰富。鹌鹑蛋和五花肉都是高蛋白、低脂肪的食材，混合在一起，口感更加丰富。
在制作这道菜的过程中，需要掌握好火候，将红烧肉煮至熟透，口感才会更好。同时，还需要加入适量的生抽、老抽和冰糖，这些调料能够提升红烧肉的颜色和口感。
最后，在烹制过程中，需要注意掌握好分寸，避免过度烹饪，导致肉质过于干燥。
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以下是鹌鹑蛋红烧肉的家常做法：
材料：
- 鹌鹑蛋500克
- 猪肉五花肉500克
- 生姜适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 冰糖适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
做法：
1. 将鹌鹑蛋洗净，去掉头和尾，切成2-3厘米见方的小块。
2. 将五花肉洗净，切成2-3厘米见方的小块。
3. 热锅凉油，加入姜片和葱段，煸炒出香味。
4. 加入五花肉块，煸炒至表面微黄。
5. 加入适量的料酒，煮至香味挥发。
6. 加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀。
7. 加入适量的冰糖，翻炒均匀。
8. 加入适量的水，水面要超过肉块。
9. 放入鹌鹑蛋，煮至鹌鹑蛋熟透。
10. 加入适量的盐、鸡精，翻炒均匀。
11. 加入适量的食用油，翻炒均匀。
12. 将红烧肉盛出，撒上葱花即可。
分析：
鹌鹑蛋红烧肉是一道非常经典的中式菜肴，口感鲜美，营养丰富。鹌鹑蛋和五花肉都是高蛋白、低脂肪的食材，混合在一起，口感更加丰富。
在制作这道菜的过程中，需要掌握好火候，将红烧肉煮至熟透，口感才会更好。同时，还需要加入适量的生抽、老抽和冰糖，这些调料能够提升红烧肉的颜色和口感。
最后，在烹制过程中，需要注意掌握好分寸，避免过度烹饪，导致肉质过于干燥。
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