自制酸奶是一种不需要使用酸奶机的健康美食，做法简单，可以在家中自制。以下是易极优无酸奶机版的做法：

材料：

- 牛奶 2杯

- 酸奶菌粉 1/2包(或1杯酸奶粉)

- 酸奶机一个

- 温水 1杯

步骤：

1. 将牛奶倒入酸奶机中，加入酸奶菌粉，搅拌均匀。

2. 将酸奶机设置为发酵模式，时间约为12-24小时，具体取决于酸奶机的性能。

3. 将酸奶从酸奶机中取出，放入密封袋中，保存在冰箱中，可以在一周内食用。

自制酸奶的优点：

- 无添加剂，更健康。

- 可以根据自己的口味加入水果、坚果等配料，制作更加美味的酸奶。

- 发酵时间相对较短，可以更快地制作出酸奶。

自制酸奶的缺点：

- 发酵过程需要一些时间，如果发酵时间过长，可能会导致酸奶变质。

- 酸奶菌粉的供应可能不稳定，需要及时购买。

综上所述，自制酸奶是一种健康、美味的选择，但是需要一些时间来发酵，而且需要及时购买酸奶菌粉。如果对自制酸奶有兴趣，可以尝试在家制作，但需要注意卫生和发酵时间的问题。

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