粤港澳大湾区美食，广州独特美食 椰子炖鸡 养生又驱寒大湾

椰子炖鸡，简单入手鲜嫩多汁，滋补驱寒，女性朋友要常喝哦。

今天我们来看一个北方朋友可能平时不常见的一道菜，那就是椰子炖鸡。上次家里面有人送了一个椰子，打开之后发现并没有想象中的那么甜，所以家里面的人都不喜欢喝。

没办法，为了不浪费，就把刚切好的，椰汁、椰肉都不放过全部加到锅里面。煮出来的汤跟我们平时喝的味道还真不一样，有一种淡淡的清香味道，是另一种鲜味。

其实听它的名字就知道，这道汤其实很简单，把所有的材料，清洗干净后加入到锅里面。煮到所有的材料都软烂了，加入适量的盐调味，就可以了。就是这么简单。

而且因为加入了红枣和枸杞等健康成分，所以女性朋友们千万不要错过，而且还有滋补皮肤的功效哦。

但是我们要知道，这款玩营养的正方是因为枸杞和红枣。这道鸡肉代替了鸡汤，充当了主体，增加了鲜味的作用。

虽然鸡肉的营养很高，但是鸡汤中并没有融入很多鸡肉的营养，而且因为鸡肉中含有大量的胆固醇，所以老人和孕妇最好减少食用。但是偶尔吃一次换换口味也是可以的。

菜名：红枣枸杞椰子炖鸡。

所需材料：红枣适量，枸杞一把，鸡肉半只，椰子一个。

烹饪步骤

1、先将所有的食材都清洗干净放入锅中，在锅中加入适量的水，将所有的食材都放入水中。

2、盖上盖子，先用大火烧开，然后转为小火熬制30分钟左右。

3、然后在锅里面加入少量的盐调味，一勺胡椒粉提味即可。

4、最后等到鸡肉软烂的时候这锅汤就可以出锅了。

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5、最后盛出来就可以喝了。

烹饪总结

1、鸡肉在出锅前要剁成小块，然后分别焯水一次，去除里面的杂质和血沫。然后一起放入锅中。

2、汤里面除了椰肉还可以加入椰浆。但是口味要根据不同人的口味来定，我自己比较喜欢甜一点的，但是有些人接受不了。

3、盐的量要比平时加的盐量少一点，不然太重的咸味会和甜味冲突，导致口感削减。

4、火候越大，汤煮得越白，火候越小，汤煮得越清。

文章转自大湾网，了解更多美食信息请关注大湾网

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