【烫面版手抓饼的做法】烫面版手抓饼怎么做_烫面版手抓饼的家常做法

2023/6/18 7:43:22 ('互联网')

烫面版手抓饼是一种传统的中国小吃，通常由面粉、水、油和调料制成。以下是一份家常做法，供参考。

材料：

- 面粉 200克

- 热水 120毫升

- 冷水 60毫升

- 油适量

- 盐适量

- 葱花适量

步骤：

1. 将面粉和盐混合在一起，慢慢倒入热水，搅拌均匀，揉成面团。面团揉至表面光滑后，盖上保鲜膜，醒面30分钟。

2. 将醒好的面团分成大小相等的剂子，搓成小圆球。

3. 取一个剂子，用擀面杖擀成薄片，撒上适量的葱花和盐。

4. 将薄片卷成长条，然后将长条卷成螺旋状，将螺旋状的面卷包裹在另一个面团上。

5. 将面团擀成薄饼，用平底锅煎至两面金黄。

观点：

- 烫面版手抓饼的面团需要醒面30分钟，让面团更加柔软，口感更好。

- 煎烫面版手抓饼时，需要两面煎至金黄，让饼表面酥脆，内部则柔软。

- 卷面卷时，需要将螺旋状的面卷包裹在另一个面团上，这样可以让饼更加均匀，口感更好。

- 在煎饼时，可以适量加入油，让饼更加酥脆。

- 可以根据个人口味加入适量的调料，例如辣椒酱、芝麻酱等，让手抓饼更加美味。

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