番茄牛扒烩饭是一道非常受欢迎的家常菜，做法也比较简单。下面是一份番茄牛扒烩饭的家常做法，供参考。

【番茄牛扒烩饭的做法】

所需材料：

- 牛肉块 500 克

- 番茄 2 个

- 洋葱 1 个

- 姜片 适量

- 蒜瓣 适量

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 盐 适量

- 糖 适量

- 鸡精 适量

- 米饭 适量

- 青葱 适量

步骤：

1. 牛肉块用开水焯水，去除血沫，沥干备用。

2. 番茄和洋葱切成小块备用。

3. 热锅凉油，加入姜片、蒜瓣煸炒出香味，加入洋葱煸炒至变软。

4. 加入番茄块，煸炒至软烂。

5. 加入适量料酒、生抽、盐、糖、鸡精，翻炒均匀。

6. 加入适量水，烧开。

7. 把煮好的汤汁倒入牛肉块中，煮至牛肉熟透。

8. 把煮好的牛肉块和汤汁倒入米饭中，翻炒均匀。

9. 加入适量的青葱，翻炒均匀即可。

观点：

番茄牛扒烩饭是一道非常健康的家常菜，富含蛋白质、维生素C、纤维素等营养成分，有助于增强体力、促进消化。同时，番茄和洋葱的搭配也为这道菜增添了美味的味道。

番茄牛扒烩饭的做法也比较简单，只需要把所需的材料准备好，按照一定的步骤进行烹饪，就能制作出美味的番茄牛扒烩饭。

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