圣诞树桩小蛋糕是一种以鸡蛋、面粉、糖和牛奶为主要原料，再加入黄油和泡打粉制成的蛋糕。这种蛋糕松软、湿润，口感丰富，非常适合作为下午茶或休闲零食。

下面是圣诞树桩小蛋糕的家常做法：

材料：

- 鸡蛋 2个

- 面粉 100克

- 糖 50克

- 牛奶 50克

- 黄油 30克

- 泡打粉 1/2茶匙

- 香草精 1/4茶匙

步骤：

1. 将鸡蛋打入碗中，加入糖，用手动打蛋器搅拌均匀。

2. 将面粉、泡打粉和香草精混合在一起，筛入鸡蛋液中，搅拌均匀。

3. 将牛奶倒入锅中，加热至沸腾，倒入鸡蛋液中，搅拌均匀。

4. 将黄油倒入鸡蛋液中，搅拌均匀。

5. 将搅拌好的混合物倒入烤盘中，用刮刀刮平表面。

6. 将烤盘放入预热至180摄氏度的烤箱中，烤15-20分钟，或直到蛋糕表面呈金黄色。

7. 将蛋糕从烤箱中取出，倒扣在凉架上，冷却即可。

观点：

制作圣诞树桩小蛋糕需要一些技巧和耐心，具体可以参考上述步骤。在搅拌鸡蛋时，应该用手动打蛋器，而不是用搅拌器，以确保鸡蛋均匀地搅拌到混合物中。在倒入牛奶和黄油时，应该将牛奶慢慢地倒入，以避免浪费。最后，在将蛋糕倒扣在凉架上之前，应该将烤盘中的蛋糕移出烤箱，以免蛋糕烤焦。

圣诞树桩小蛋糕是一种口感丰富、松软湿润的蛋糕，非常适合下午茶或休闲零食。如果喜欢这种蛋糕，不妨尝试自己制作一下。

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