请针对【改良版家常回锅肉的做法】改良版家常回锅肉怎么做_改良版家常回锅肉的家常做法说一下分析和观点。
2023/6/25 3:21:12 ('互联网')
改良版家常回锅肉的做法如下:
材料:
- 猪五花肉 500 克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、生抽、料酒、鸡精、淀粉、油适量
步骤:
1. 将五花肉切成约 1 厘米见方的小块,用料酒、盐、淀粉腌制 10 分钟左右。
2. 热锅凉油,将腌制好的五花肉块放入锅中煸炒至变色,捞出备用。
3. 锅中留少量油,加入葱姜蒜爆香,再加入青红椒翻炒。
4. 将煸炒好的五花肉块放入锅中,加入适量的生抽、糖、鸡精、盐翻炒均匀。
5. 最后,用少量水焖煮片刻,收汁即可。
观点:
改良版家常回锅肉的做法,在传统的回锅肉的基础上进行了一些改良,增加了青红椒等蔬菜,使得菜品更加丰富多彩。同时,在烹饪过程中加入了适量的盐、糖、生抽、料酒、鸡精等调料,使得肉质更加鲜美可口。另外,在锅中加入了少量水焖煮,使得菜品更加入味,口感更加浓郁。
总的来说,改良版家常回锅肉的做法在保持传统风味的基础上,增加了一些新元素,更加符合现代人的的口味和喜好。
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