【小米辣藕丁的做法】小米辣藕丁怎么做_小米辣藕丁的家常做法

2023/6/17 16:54:10 ('互联网')

小米辣藕丁是一道非常受欢迎的家常菜，口感香辣鲜美，营养丰富，以下是一份家常做法：

材料：

- 藕丁 500 克

- 小米辣 10 个

- 姜适量

- 蒜适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 盐适量

- 糖适量

- 鸡精适量

- 淀粉适量

- 食用油适量

做法：

1. 将藕丁洗净，用少量盐腌制一会儿，然后沥干备用。

2. 将小米辣洗净，切成小块备用。

3. 热锅凉油，加入姜蒜爆香，然后加入藕丁煸炒至变色。

4. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精，继续煸炒。

5. 加入切好的小米辣，翻炒均匀。

6. 加入适量的水，盖上锅盖，转小火炖煮约 5 分钟，直到藕丁熟透。

7. 最后，加入适量的淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

分析：

这道小米辣藕丁的做法简单易学，口感香辣鲜美，营养丰富。藕丁富含维生素和矿物质，具有清热解毒、润肺止咳等功效。小米辣富含维生素 C、锌、铁等营养成分，具有增强免疫力、促进伤口愈合等功效。在这个炎热的夏季，这道菜是一道美味又健康的家常菜。

观点：

小米辣和藕丁的搭配非常不合理，但这道菜的做法简单易学，适合家庭制作。如果喜欢辣味，可以适量添加小米辣，如果喜欢清淡的口感，可以减少小米辣的用量。这道菜营养丰富，适合各种人群食用。

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