三丁鸡蛋羹是一道非常受欢迎的家常菜，做法也比较简单。下面是三丁鸡蛋羹的家常做法：

材料：

- 鸡蛋2个

- 鸡胸肉1块

- 青豆适量

- 胡萝卜半根

- 葱姜末适量

- 料酒1汤匙

- 生抽1汤匙

- 盐、胡椒粉适量

- 植物油适量

步骤：

1. 鸡胸肉切成薄片，用料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制10分钟。

2. 胡萝卜切成细丁，青豆洗净备用。

3. 鸡蛋打入碗中打散备用。

4. 热锅凉油，加入葱姜末煸炒出香味，加入腌制好的鸡胸肉煸炒至变色。

5. 加入胡萝卜丁、青豆翻炒均匀，加入适量盐调味。

6. 倒入打散的鸡蛋液，翻炒均匀，待鸡蛋熟透即可。

观点：

三丁鸡蛋羹是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜，非常适合家庭食用。在制作过程中需要注意鸡胸肉的腌制时间和调味，以确保口感和味道都符合预期。同时，需要注意火候和时间，确保鸡蛋熟透而不过度熟透。

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