米粉蒸肉是一道传统的中式菜肴，口感鲜美，深受人们喜爱。下面是一份米粉蒸肉的家常做法，供您参考。

材料：

- 猪肉(五花肉)250克

- 米粉200克

- 姜片5克

- 葱段5克

- 料酒10毫升

- 生抽20毫升

- 老抽10毫升

- 盐3克

- 糖5克

- 鸡精3克

- 食用油20毫升

- 青葱适量

步骤：

1.将猪肉切成厚约0.5厘米的片，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟。

2.将米粉放入碗中，加入适量的水搅拌均匀，成为米粉糊。

3.将腌制好的猪肉片放入米粉糊中，搅拌均匀，使每一片肉都沾满米粉糊。

4.将蒸盘放入蒸锅中，将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸15分钟。

5.取出蒸盘，将炒好的米粉放在蒸好的肉上，撒上葱花，即可食用。

分析：

米粉蒸肉是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴，主要材料是猪肉，搭配米粉糊，口感丰富。腌制猪肉的时间不宜过长，以免肉质过于松弛。蒸盘的选择应该选择大一点的，这样能够更好地保证游戏的公正性。在炒好的米粉中加入适量的糖和鸡精，可以增加米粉的口感和香味。

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