鸡蛋煎饼蔬菜煎饼是一种简单易做又美味的家常食品，下面是一份详细的家常做法：

材料：

- 面粉

- 鸡蛋

- 蔬菜(如洋葱、胡萝卜、青椒等)

- 盐、胡椒粉、葱花等(根据个人口味添加)

步骤：

1. 将面粉和水混合搅拌均匀，揉成面团。

2. 把面团擀成薄片，然后涂上蛋液，撒上葱花和盐等调味料。

3. 将薄片卷起来，切成长条。

4. 把切好的长条卷成卷，用擀面杖擀成薄饼。

5. 在平底锅中加热，倒入一些油，待油热后，放入薄饼，煎至两面金黄即可。

鸡蛋煎饼蔬菜煎饼口感鲜美，营养丰富，既能作为早餐，也能作为下午茶或小吃。不仅简单易做，而且搭配各种蔬菜和肉类，可以做出多种口味，非常适合家庭制作。

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