杏鲍菇杂酱面的做法_杏鲍菇杂酱面的家常做法可以参考下述步骤:
材料:
- 杏鲍菇
- 葱
- 姜
- 蒜
- 辣椒
- 豆瓣酱
- 生抽
- 老抽
- 料酒
- 盐
- 鸡精
- 面条
- 黄瓜丝
- 豆芽
- 芝麻酱
- 辣椒油
- 醋
- 糖
- 葱花
步骤:
1. 杏鲍菇切片,用少量盐拌匀腌制一会儿,挤出多余的水分备用。
2. 葱、姜、蒜切末备用。
3. 辣椒切碎备用。
4. 锅中加入适量油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入豆瓣酱翻炒均匀。
6. 加入适量生抽和老抽,翻炒均匀。
7. 加入适量料酒,煮至香味四溢。
8. 将杏鲍菇倒入锅中,翻炒均匀。
9. 加入适量盐、鸡精,翻炒均匀。
10. 将面条煮熟,捞出沥干水分。
11. 将炒好的杏鲍菇杂酱倒入碗中,加入黄瓜丝、豆芽、芝麻酱、辣椒油、醋、糖,搅拌均匀。
12. 撒上葱花即可享用。
观点:
杏鲍菇杂酱面是一道口感鲜美、营养丰富的面食,搭配黄瓜丝和豆芽,口感清爽。豆瓣酱和辣椒的搭配让口感更加浓郁,芝麻酱和辣椒油的调味让面食更加香味扑鼻。在制作过程中要注意食材的卫生和烹饪时间的控制,确保口感和品质。
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