酸萝卜蘑菇肉片汤是一道常见的中式汤菜，做法相对简单，但口感鲜美，营养价值高，非常适合夏天食用。以下是酸萝卜蘑菇肉片汤的家常做法：

材料：

- 猪里脊肉，切成薄片

- 酸萝卜，切成薄片

- 蘑菇，切成薄片

- 姜，切片

- 蒜，切末

- 青蒜，切段

- 料酒

- 生抽

- 盐

- 白胡椒粉

- 鸡精

- 水

步骤：

1. 将猪里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精腌制10分钟。

2. 将蘑菇和酸萝卜洗净，切成薄片。

3. 锅中加水，放入姜片和蒜末，煮开后加入肉片，煮至变色捞出备用。

4. 重新起锅，放入蘑菇和酸萝卜，煮至软烂。

5. 加入肉片，继续煮5分钟，最后加入青蒜，煮沸后即可出锅。

观点：

酸萝卜蘑菇肉片汤是一道口感鲜美、营养丰富的汤菜。在制作过程中，加入了白胡椒粉和鸡精，使得汤菜更加鲜美可口。蘑菇和酸萝卜含有丰富的膳食纤维和矿物质，能够促进肠道蠕动，预防便秘，提高身体免疫力。肉片富含蛋白质和铁元素，能够促进血红蛋白的合成，预防贫血。

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