【椒香爽口腰花的做法】椒香爽口腰花怎么做_椒香爽口腰花的家常做法

2023/6/20 7:53:24 ('互联网')

椒香爽口腰花是一道美味的川菜，下面是家常做法：

椒香爽口腰花的家常做法如下：

材料：

- 猪腰子 1 个

- 青蒜适量

- 青红椒各 1 个

- 姜适量

- 蒜适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 盐适量

- 白胡椒粉适量

- 辣椒油适量

- 花椒粉适量

- 鸡精适量

步骤：

1. 猪腰子去籽，洗净，切成花形，加入料酒、盐腌制 10 分钟。

2. 青红椒去籽，洗净，切成腰花状。

3. 姜、蒜切末备用。

4. 热锅凉油，加入青红椒煸炒至变色。

5. 加入蒜末、姜末煸炒出香味，加入适量的生抽、盐、白胡椒粉、鸡精调味。

6. 加入腌制好的猪腰花，翻炒均匀。

7. 加入适量的辣椒油、花椒粉，继续翻炒 1 分钟。

8. 撒上青蒜末，即可出锅。

分析：

椒香爽口腰花是一道口感清爽、香辣可口的川菜，适合夏天食用。这道菜主要采用了青红椒、蒜末、姜末等调料，突出了川菜的麻辣口感，同时加入了白胡椒粉、鸡精等调味料，让口感更加鲜美。

这道菜的做法简单，所需材料也相对较少，适合家庭制作。在制作过程中，需要注意猪腰子的腌制时间和调味比例，以确保口感达到最佳。

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