香草煎厚切猪扒的做法如下：

材料：

- 猪扒 6块

- 香草碎 适量

- 橄榄油 适量

- 盐和黑胡椒粉 适量

- 鸡蛋 2个

- 面包屑 适量

步骤：

1. 将猪扒洗净，切成厚片，用盐和黑胡椒粉腌制10分钟。

2. 打入2个鸡蛋，搅拌均匀，面包屑备用。

3. 将橄榄油倒入平底锅中，加热至油热，放入猪扒煎至两面金黄。

4. 将煎好的猪扒取出，放入鸡蛋液中浸泡一段时间，使猪扒更加美味。

5. 取出面包屑，将浸泡好的猪扒放入面包屑中，均匀裹上面包屑。

6. 将平底锅再次加热，倒入一些橄榄油，放入香草碎煸炒，使香草香味更加浓郁。

7. 将裹好面包屑的猪扒放入锅中，煎至两面金黄即可。

观点：

香草煎厚切猪扒是一道非常美味的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养价值也很高。在制作过程中，需要注意煎猪扒的时间，避免过度煎炸，影响口感。鸡蛋和面包屑的搭配可以增加猪扒的风味，使口感更加丰富。在烹饪过程中，可以根据个人口味加入适量的盐和黑胡椒粉，调整口感和味道。总的来说，香草煎厚切猪扒是一道简单易做、口感美味、营养丰富的家常菜，值得尝试。

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