青瓜烧肉是一道非常受欢迎的中式菜肴，其口感清爽、鲜美，非常适合夏季食用。下面是一份一次成功版的青瓜烧肉家常做法，供您参考。

所需食材：

- 五花肉 500克

- 青瓜 1根

- 姜片 适量

- 葱段 适量

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 老抽 适量

- 盐 适量

- 糖 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 将五花肉洗净，切成2-3厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫，捞出备用。

2. 青瓜去皮，切成约1厘米厚的片。

3. 热锅凉油，加入姜片和葱段爆香，加入五花肉煸炒至表面微黄。

4. 加入适量的料酒、生抽、老抽、盐和糖，翻炒均匀。

5. 加入适量的水，放入青瓜片，盖上锅盖，转小火炖煮约15分钟，直到五花肉熟透。

6. 收汁，让肉和瓜片都裹上浓郁的酱汁即可。

观点：

1. 制作青瓜烧肉时，青瓜片要切得薄一些，这样更容易入味。

2. 五花肉要煸炒至表面微黄，这样可以使肉质更加鲜嫩。

3. 酱汁要加入适量的糖和盐，这样可以使酱汁更加浓郁，口感更加鲜美。

4. 煮青瓜时要掌握好火候，不要煮得过于软烂，以免影响口感。

希望这份家常做法能有所帮助，祝您制作出美味的青瓜烧肉！

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