全麦肉桂司康是一种口感全麦脆脆、香气浓郁的面包，下面是全麦肉桂司康的家常做法：

材料：

- 高粉 150克

- 全麦粉 50克

- 糖 20克

- 盐 3克

- 酵母 3克

- 鸡蛋 1个

- 温水 120克

- 橄榄油 适量

步骤：

1.将高粉、全麦粉、糖、盐、酵母混合在一起，倒入温水，搅拌成面团。

2.将面团放在台面上，用手揉搓5分钟，直到面团变得光滑有弹性。

3.将面团放在台面上，盖上湿布，放在温暖的地方发酵1小时，直到面团发酵至2倍大。

4.将发酵好的面团取出来，揉搓5分钟，然后切成10块大小相等的面团。

5.将每个面团搓成长条，然后切成两个剂子。

6.将每个剂子搓成圆形，然后用擀面杖擀成圆形。

7.在擀成圆形的司康皮上涂上适量的橄榄油，然后撒上一层切碎的肉桂末。

8.将司康皮卷起来，然后切成两段。

9.将每个司康切成适当大小的块状，摆在床上，用酵母发好的状态发酵15分钟。

10.在司康表面刷一层温水，然后烤箱预热至180°C，烤25分钟，直到司康表面呈金黄色。

分析：

全麦面包口感更加健康，并且富含膳食纤维和矿物质，对于维护身体健康有很好的作用。同时，肉桂末可以增加面包的香气，让司康更加美味。

观点：

全麦肉桂司康是一道非常健康的面包，不仅可以作为早餐或下午茶点心，还可以作为零食随时享用。同时，全麦面包的口感和香气都很浓郁，非常适合搭配各种饮品享用。

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