请针对【山药火腿浓汤的做法】山药火腿浓汤怎么做_山药火腿浓汤的家常做法说一下分析和观点。
2023/6/23 18:34:44 ('互联网')
山药火腿浓汤是一道很受欢迎的中式汤品,制作方法简单,味道鲜美,下面我来分享一下家常做法:
所需材料:
- 山药:1根
- 火腿:2根
- 鸡蛋:2个
- 姜片:适量
- 葱段:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 清水:适量
制作步骤:
1. 山药去皮,切成小块,放入清水中泡一会儿,去除淀粉质,捞出备用。
2. 火腿切成小块,放入清水中泡一会儿,去除血水,捞出备用。
3. 鸡蛋打入碗中打散备用。
4. 热锅凉油,放入姜片和葱段爆香。
5. 加入火腿块煸炒至变色。
6. 加入适量的料酒,煮至香味挥发。
7. 加入山药块,加入适量的清水,烧开后转小火煮10分钟。
8. 把鸡蛋液倒入锅中,搅拌均匀,继续煮5分钟。
9. 加入适量的盐、鸡精调味,翻炒均匀即可。
分析:
这道山药火腿浓汤的制作方法简单易学,所需材料也比较简单,而且山药和火腿都是营养丰富的食材,可以搭配鸡蛋增加口感和营养价值。在调味方面,适量的盐、鸡精可以提味,但也可以根据自己的口味适量调整。
在制作过程中,要注意清水的用量,如果清水不足,可能会导致汤的口感清淡。同时,煮汤的时间也要掌握好,如果煮的时间过短,汤的口感会太淡,而煮的时间过长,汤的口感会太老。
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