【芝加哥牛排的做法】芝加哥牛排怎么做_芝加哥牛排的家常做法

芝加哥牛排是一种特殊的牛肉，因其肉质鲜嫩、口感丰富而备受人们喜爱。下面是一份家常做法的芝加哥牛排，供您参考：

材料：

- 牛肉，切成约 1-1.5 厚的片

- 盐、黑胡椒粉、生抽、料酒、淀粉、鸡蛋液适量

- 葱姜蒜适量

- 红酒、牛排酱、蜂蜜、柠檬汁适量

做法：

1. 将牛肉片用料酒、盐、黑胡椒粉、生抽、淀粉腌制 15 分钟；

2. 将鸡蛋液和少量淀粉混合均匀，将腌制好的牛肉片放入鸡蛋液中拌匀，使每一片牛肉都裹上蛋液；

3. 热锅凉油，将裹好蛋液的牛肉片放入锅中煎至两面金黄；

4. 取出牛排，淋上适量红酒和牛排酱，撒上葱姜蒜；

5. 加入适量的蜂蜜、柠檬汁，拌匀即可。

观点：

- 制作芝加哥牛排需要选择优质的牛肉，并腌制一段时间使其入味。同时，煎制牛排时需要注意火候，以避免过度煎烤导致肉质变差。

- 制作芝加哥牛排需要加入适量的红酒和牛排酱，以提升口感和风味。同时，可以根据个人口味加入适量的葱姜蒜和蜂蜜、柠檬汁等调料。

- 制作芝加哥牛排需要选择新鲜的牛肉，以保证肉质鲜嫩。同时，在烹饪过程中需要注意卫生，避免污染。