请针对【肉沫炒碗豆的做法】肉沫炒碗豆怎么做_肉沫炒碗豆的家常做法说一下分析和观点。
2023/6/22 20:26:59 ('互联网')
肉沫炒碗豆是一道常见的中式菜肴,其家常做法如下:
材料:
- 碗豆 100克
- 瘦肉末 100克
- 姜蒜末 适量
- 葱花 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 将碗豆洗净,切成小块。
2. 瘦肉末中加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精拌匀,腌制10分钟。
3. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入腌制好的肉沫,煸炒至变色。
5. 加入碗豆,继续翻炒,使肉沫和碗豆充分接触。
6. 加入适量的水,盖上锅盖,焖煮3-5分钟。
7. 待碗豆煮熟,加入适量的盐和糖调味,翻炒均匀。
8. 最后,撒上葱花,即可出锅。
观点:
肉沫炒碗豆是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜,其做法简单,口感清爽。碗豆具有清热解毒、润肺止咳的功效,与肉类搭配,不仅可以增加菜肴的口感,还能达到营养均衡的目的。在炒碗豆时,要充分翻炒,使碗豆受热均匀,口感更佳。
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