日式豆腐沙拉(白和え)是一道以豆腐、蔬菜和沙拉酱为主要原料的传统日本料理。以下是一份家常做法，供参考：

材料：

- 豆腐 1 块

- 青葱 2 根

- 黄瓜 1 根

- 胡萝卜 1 根

- 红甜椒 1 个

- 沙拉酱 适量

- 柠檬汁 适量

- 盐和黑胡椒 适量

步骤：

1. 将豆腐切成小块，放入开水中煮熟，捞出备用。

2. 将黄瓜、胡萝卜和红甜椒切成小块，放入开水中煮熟，捞出备用。

3. 将青葱切成葱花备用。

4. 将沙拉酱和柠檬汁混合在一起，加入适量的盐和黑胡椒，搅拌均匀。

5. 将煮熟的蔬菜和豆腐放入碗中，倒入沙拉酱搅拌均匀。

6. 撒上葱花即可享用。

分析：

日式豆腐沙拉(白和え)的做法相对简单，主要注重食材的搭配和口感的平衡。沙拉酱是这道料理的重要调味料，能够增加口感和营养价值，但适量使用并不会过于油腻。柠檬汁则能够去除沙拉酱的异味，增加口感和清爽感。蔬菜的选择也可以根据自己的口味进行调整，例如可以加入洋葱、青椒、西红柿等。

日式豆腐沙拉(白和え)是一道健康美味的料理，富含蛋白质、维生素和矿物质，同时也易于制作和保存。如果想尝试这道料理，建议选择新鲜的食材并适量制作，以获得最佳的口感和营养价值。

扫码加微信详细咨询太和智慧养老产品和平台服务！