【云腿月饼(超详细图解)的做法】云腿月饼(超详细图解)怎么做_云腿月饼(超详细图解)的家常做法
2023/6/19 12:36:05 ('互联网')
云腿月饼是一种传统的中式糕点,口感酥脆,馅料丰富。下面是一份云腿月饼的家常做法,可以参考一下。
材料:
- 面粉 150克
- 转化糖浆 120克
- 碱水 3克
- 黄油 30克
- 咸云腿(切碎) 200克
- 月饼皮 300克
步骤:
1. 将面粉和转化糖浆混合在一起,揉成面团。碱水加入水中,搅拌成碱水粉,加入黄油,揉成面团。把面团分成100克一个的剂子,搓圆后擀成薄片。
2. 把咸云腿切成小块,放入月饼皮中。用月饼皮把云腿包起来,捏成圆形。
3. 把月饼团放在烤盘上,用月饼压模压出形状。在月饼表面刷一层糖浆,然后撒上一些芝麻。
4. 烤箱预热至180度,把月饼放入烤箱中,烤15分钟左右,直到表面变成金黄色。
分析:
云腿月饼的馅料丰富,可以根据个人口味选择不同的馅料,比如豆沙、咸蛋黄等。云腿月饼的皮比较酥脆,需要使用转化糖浆和碱水来制作,这样可以使皮更加酥脆。在制作月饼的过程中需要注意面团的揉制和包馅料的技巧,这样可以保证月饼的形状和口感都非常好。
观点:
云腿月饼是一种传统的中式糕点,口感酥脆,馅料丰富,非常适合作为下午茶点。制作云腿月饼需要一些技巧和经验,但是只要你认真学习,一定可以制作出美味的云腿月饼。
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