白菜肉包子是一种传统的中式包子，以猪肉为主要原料，搭配白菜等蔬菜，口感鲜美、营养丰富。以下是白菜肉包子的家常做法：

1. 准备食材：猪肉、白菜、面粉、酵母、盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、姜片、葱花等。

2. 将猪肉切成小块，用盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、姜片、葱花等拌匀，腌制20分钟左右。

3. 将白菜切成小块，放入开水中焯水，煮至软烂，捞出沥干水分备用。

4. 将面粉和酵母混合在一起，逐渐加入水，揉成面团，发酵1小时左右。

5. 将面团揉成长条，切成小块，擀成薄片，放上猪肉馅料。

6. 将馅料包入包子皮中，捏合成圆形。

7. 将包子放入蒸锅中，发酵20分钟左右，再蒸15分钟左右，即可蒸熟。

分析：

1. 选择猪肉作为馅料，是因为猪肉是最主要的蛋白质来源，搭配白菜等蔬菜可以增加口感和营养价值。

2. 发酵是制作包子的重要步骤，可以让面团更加柔软，口感更加鲜美。

3. 面团要揉得柔软，擀成薄片，包入馅料后要捏合成圆形，这样可以让包子更加美观，口感更加好。

4. 蒸包子的时间要根据包子的大小和蒸锅的火力来确定，一般蒸15分钟左右即可。

以上是白菜肉包子的家常做法，可以根据个人口味和喜好进行调整。制作好的白菜肉包子，鲜美可口，营养丰富，是一道美味又健康的家常菜。

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