半麦吐司是一种常见的家常面包,它的口感柔软,味道鲜美,深受人们的喜爱。以下是半麦吐司的家常做法:
材料:
- 高面粉 500克
- 酵母 5克
- 糖 25克
- 盐 5克
- 温水 300克
- 鸡蛋 1个
- 油 适量
做法:
1.将酵母放入温水中,溶解成酵母水,倒入面粉中,揉成面团。
2.将面团揉成揉成光滑有弹性的面团,盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵约2倍大。
3.将发酵好的面团取出,揉成长条状。
4.将长条分成12个大小相等的剂子,把剂子搓圆后擀成长条状。
5.将擀成长条状的面团卷起来,搓成圆球状。
6.把圆球状的面团放入烤盘中,用保鲜膜封好口,放在温暖的地方再次发酵约1小时。
7.在面团表面刷一层蛋液,撒上一些葱花。
8.烤箱预热至180度,将烤盘放入烤箱中,烤约25分钟,取出后即可食用。
分析:
半麦吐司是一种传统的面包,口感柔软,味道鲜美,深受人们的喜爱。它的做法简单,材料容易购买,非常适合家庭制作。
半麦吐司的面团需要揉至光滑有弹性,这样可以使面包口感更加柔软。在发酵过程中,需要温暖面团,让酵母充分发挥作用,这样可以缩短发酵时间。
在制作过程中,需要将剂子搓圆后擀成长条状,这样可以使面包更加均匀,口感更加丰富。最后,在面包表面刷一层蛋液,撒上一些葱花,可以让面包更加美观。
半麦吐司是一种传统的面包,口感柔软,味道鲜美,非常适合家庭制作。
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