肉末豆腐是一道非常受欢迎的中式菜肴，它的做法也有很多种，包括家常做法。下面是一种常见的肉末豆腐的家常做法，供您参考。

材料：

- 豆腐 2块

- 肉末 100克

- 葱姜蒜适量

- 酱油 1汤匙

- 料酒 1汤匙

- 盐 适量

- 糖 适量

- 淀粉 适量

- 鸡精 适量

做法：

1. 将豆腐切成小块，放入开水中煮至变软，捞出备用。

2. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。

3. 加入肉末煸炒至变色，加入酱油、料酒、盐、糖、鸡精，继续翻炒均匀。

4. 加入适量的水，放入豆腐块，煮至豆腐入味。

5. 用淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。

分析：

这道肉末豆腐的做法简单易学，而且口感鲜美。豆腐的质地细腻，肉末的肉质鲜嫩，搭配在一起非常美味。在做法中，加入了适量的盐和糖调味，有助于提升口感和味道。同时，用淀粉水勾芡，可以使菜肴更加美观。

观点：

肉末豆腐是一道非常营养的菜肴，富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质。它非常适合搭配米饭食用，能够为身体提供足够的能量和营养。同时，肉末豆腐也非常适合夏季食用，清凉爽口，对身体有益。

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