【山东枣庄辣子鸡的做法】山东枣庄辣子鸡怎么做_山东枣庄辣子鸡的家常做法
2023/6/19 1:38:45 ('互联网')
山东枣庄辣子鸡是一道非常受欢迎的鲁式菜肴,其口感鲜美、香辣可口,深受消费者的喜爱。以下是一份山东枣庄辣子鸡的家常做法,供您参考:
材料:
- 鸡腿肉或鸡胸肉 500克
- 辣椒面 200克
- 花椒粒 100克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 醋 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 将鸡肉切成块状,用盐、料酒、生抽、葱姜蒜腌制20分钟左右。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入花椒粒煸炒出香味。
3. 将腌制好的鸡肉放入锅中煸炒,煸炒至鸡肉变色。
4. 加入辣椒面和盐,继续翻炒均匀。
5. 加入料酒、生抽、糖、醋,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,盖上锅盖,转小火炖煮10分钟左右,直到鸡肉熟透。
7. 收汁,加入适量的鸡精调味,翻炒均匀即可。
观点:
山东枣庄辣子鸡的做法简单易学,但是味道十分鲜美,辣而不燥,口感丰富。在制作过程中,需要掌握好火候和调料的配比,才能制作出美味的山东枣庄辣子鸡。
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