夫妻肺片是一道传统的川菜，口感鲜美，深受人们喜爱。以下是一份常见的夫妻肺片家常做法，供参考。

材料：

- 牛肺 1 个

- 牛心 1 个

- 牛舌 1 个

- 牛肉片 500 克

- 辣椒 适量

- 姜 适量

- 蒜 适量

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 盐 适量

- 糖 适量

- 鸡精 适量

- 香菜 适量

步骤：

1. 牛肺和牛心分别清洗干净，切成小块。牛舌也清洗干净，切成薄片。

2. 将牛肺和牛心放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净，备用。

3. 辣椒、姜和蒜分别切成末，备用。

4. 热锅凉油，加入姜蒜末煸炒出香味。

5. 加入辣椒末煸炒至变色。

6. 加入焯水后的牛肺和牛心，翻炒均匀。

7. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖和鸡精，翻炒均匀。

8. 加入适量的水，盖上锅盖，炖煮约 15 分钟。

9. 待牛肺和牛心熟烂后，加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀。

10. 最后撒上一些香菜，即可装盘食用。

观点：

这份夫妻肺片的做法比较传统，口感鲜美，辣而不燥。在制作过程中需要注意食材的清洗和炖煮时间，以确保口感和质量。同时，根据个人口味的不同，可以适量添加一些其他的食材和调料，以满足不同消费者的需求。

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