肉末烧冬瓜是一道非常受欢迎的家常菜，它既美味又健康。在这道菜中，肉末和冬瓜的搭配非常合理，味道鲜美，而且营养价值很高。同时，使用玉米淀粉和橄榄油来增强这道菜的口感和营养价值，是一种非常健康的做法。

分析：

使用玉米淀粉来增强这道菜的口感和营养价值，是因为玉米淀粉是一种天然食品，富含多种维生素和矿物质，可以提高菜品的营养价值。而橄榄油则是一种富含不饱和脂肪酸的植物油，可以提高菜品的口感和营养价值，同时减少脂肪和胆固醇的摄入。

观点：

使用玉米淀粉和橄榄油来制作肉末烧冬瓜是一道非常健康和美味的家常菜。使用玉米淀粉可以提高菜品的营养价值，减少脂肪和胆固醇的摄入。而橄榄油则可以提高菜品的口感和营养价值，使菜品更加美味。因此，这种家常做法是值得尝试的。

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