请针对【终极版蛋黄酥配方----最顺手的配方的做法】终极版蛋黄酥配方----最顺手的配方怎么做_终极版蛋黄酥配方----最顺手的配方的家常做法说一下分析和观点。

2023/6/21 4:30:06 ('互联网')

蛋黄酥是一种传统的中式糕点，口感酥脆，外皮金黄酥脆，内馅蛋黄香味浓郁，十分美味。以下是一份终极版蛋黄酥配方，供参考：

- 面粉： 500克

- 酥油： 300克

- 黄油： 200克

- 盐： 5克

- 糖： 20克

- 鸡蛋： 1个

- 蛋黄： 2个

- 豆沙馅：适量

对于这份配方，我的观点如下：

1. 面粉的比例应该适当，因为面粉的克数越多，蛋黄酥的口感越酥，但同时也会导致蛋黄酥太油腻。因此，500克面粉应该足够。

2. 酥油和黄油的比例也很重要。酥油和黄油的比例应该根据当地的口味和季节进行调整。一般来说，酥油和黄油的比例在2:1到3:1之间比较适合。

3. 盐、糖和鸡蛋的比例也可以根据当地的口味和季节进行调整。一般来说，盐、糖和鸡蛋的比例在1:1:1之间比较适合。

4. 蛋黄的数量应该根据当地的口味和季节进行调整。一般来说，蛋黄的数量在2到3个之间比较适合。

5. 豆沙馅可以根据自己的口味进行调整，可以加入一些糖和豆沙，或者加入一些水果干等馅料来增加口感和味道。

一份好的蛋黄酥配方需要考虑到各种因素，包括面粉、酥油、黄油、盐、糖、鸡蛋和蛋黄的数量等，同时还需要根据自己的口味和当地的气候等因素进行调整。

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