芋圆(简约版)的做法如下：

1. 准备好芋圆的原材料，包括芋泥、糯米粉、水。

2. 将芋泥和糯米粉混合在一起，加入适量的水，揉成面团。

3. 将面团分成若干个小块，搓成小圆球。

4. 把小圆球放入开水中，煮至浮起来。

5. 取出煮好的芋圆，放入冷水中，待其冷却凝固即可。

我认为，这款简约版的芋圆做法非常简单，而且口感也非常好。它不需要太多的步骤和复杂的技巧，只需要简单地将芋泥和糯米粉混合在一起，搓成小圆球，放入开水中煮熟，然后冷水冷却即可。这种简约的做法不仅可以简化操作流程，还可以让口感更加细腻，更加接近传统芋圆的口感。

当然，对于不同的人群来说，对于口感和喜好也有所不同。有些人可能更喜欢更加软糯的芋圆，有些人可能更喜欢更加Q弹的芋圆，因此，在制作芋圆时可以根据自己的喜好加入适量的糯米粉或椰浆等材料来调整口感。

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