请针对【肉和嫩豆腐的做法】肉和嫩豆腐怎么做_肉和嫩豆腐的家常做法说一下分析和观点。
2023/6/23 23:42:22 ('互联网')
肉和嫩豆腐是中国传统的美食之一,口感鲜美,营养丰富。以下是一份家常做法,供参考:
材料:
- 瘦猪肉(五花肉) 200克
- 嫩豆腐 200克
- 姜片 适量
- 葱段 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤:
1. 将瘦猪肉切成小块,放入碗中,加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精,搅拌均匀腌制20分钟。
2. 将豆腐切成小块,放入清水中泡一会儿,去除豆腥味。
3. 热锅凉油,加入腌制好的猪肉块煸炒至变色。
4. 加入姜片和葱段继续煸炒,倒入足够的清水,煮至水开。
5. 将豆腐块放入锅中,翻炒均匀。
6. 加入适量的生抽和老抽,继续翻炒均匀。
7. 加入适量的盐、糖和鸡精,翻炒均匀。
8. 转小火,盖上锅盖,煮15分钟,直到猪肉和豆腐熟透。
9. 收汁,让肉和豆腐都裹上浓郁的酱汁即可。
观点:
肉和嫩豆腐是一道非常营养的美食,富含蛋白质、维生素和矿物质。猪肉可以补充蛋白质和铁元素,豆腐则含有丰富的钙和蛋白质,对身体有很好的促进作用。
在制作肉和嫩豆腐时,要注意火候和时间,不要煮过头或煮太长。同时,可以根据个人口味加入适量的调料,如胡椒粉、豆瓣酱等,提升口感。
希望这份家常做法能有所帮助,祝做出美味的肉和嫩豆腐!
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