生咸蛋白蒸肉的做法如下：

材料：

- 猪五花肉500克

- 生咸蛋白2个

- 生姜适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 盐、糖适量

- 食用油适量

步骤：

1. 将五花肉洗净，切成约2厘米见方的小块，放入碗中，加入适量的料酒、生抽、盐、糖和食用油，搅拌均匀腌制20分钟左右。

2. 将生咸蛋白切成小块，放入碗中备用。

3. 将腌制好的五花肉块放入蒸盘中，将生咸蛋白块放在肉上。

4. 蒸锅中加入足够的水，将蒸盘放入蒸锅中，大蒸15分钟左右，直到肉熟透即可。

分析：

生咸蛋白蒸肉是一道简单美味的家常菜，口感鲜美，肉质鲜嫩，咸香可口。生咸蛋白是一种经过腌制和发酵后制成的咸蛋白，具有独特的口感和味道，与五花肉的搭配，使这道菜更加美味。

生咸蛋白蒸肉的做法简单易学，适合家庭日常食用。在腌制五花肉时，可以根据个人口味加入适量的生姜、葱、蒜等调料，使这道菜更加美味。同时，蒸肉的时间要根据蒸盘的大小和蒸锅的火力来确定，以确保肉熟透而不变形。

生咸蛋白蒸肉是一道美味可口的家常菜，适合日常食用。通过腌制和发酵，生咸蛋白具有独特的口感和味道，与五花肉的搭配，使这道菜更加美味。

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