【牛肉辣小面?的做法】牛肉辣小面?怎么做_牛肉辣小面?的家常做法

2023/6/19 15:08:01 ('互联网')

牛肉辣小面是一道非常受欢迎的中式面食，其口感香辣鲜美，深受人们的喜爱。下面是一份家常做法，供您参考。

材料：

- 牛肉：200克

- 辣椒面：适量

- 葱姜蒜：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 醋：适量

- 糖：适量

- 料酒：适量

- 鸡精：适量

- 食用油：适量

- 清水：适量

步骤：

1. 将牛肉切成大小适中的块，用料酒、盐、鸡精腌制20分钟。

2. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，放入腌制好的牛肉块煸炒至变色。

3. 加入辣椒面，翻炒均匀。

4. 加入适量的生抽、老抽、醋和糖，翻炒均匀。

5. 加入适量的清水，煮开后转小火炖煮10分钟。

6. 放入适量的盐、鸡精，翻炒均匀。

7. 将煮好的小面放入锅中，翻炒均匀，让面条充分吸收汤汁。

观点：

牛肉辣小面的做法简单易学，但口感要取决于辣椒面的选择和煮面的时间。牛肉的味道鲜美，辣度适中，可以搭配各种蔬菜和肉类，口感更加丰富。在煮面时，要控制好面条的火候，煮透但不过度煮烂，这样才能保持口感和形状。

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