凤凰酥是一种传统的中式糕点，因其外观精美、口感酥脆而备受欢迎。凤梨蛋黄酥是凤凰酥的一种，以凤梨蛋黄馅为主要原料，配以酥皮，口感香甜酥脆。

凤凰酥的家常做法如下：

材料：

- 凤梨肉 250 克

- 蛋黄 2 个

- 面粉 200 克

- 酥皮 500 克

- 油 适量

步骤：

1. 将凤梨肉切成小块，加入酱油、糖、盐等调味料腌制一段时间。

2. 将腌制好的凤梨肉馅料做成小饼状，用面粉包裹起来。

3. 将面粉和油混合在一起，揉成面团，然后擀成薄片，制成酥皮。

4. 将凤梨蛋黄馅料放在酥皮上，用手捏成小饼状。

5. 将小饼状酥皮放在酥皮上，用手掌轻轻压扁。

6. 将压扁的酥皮捏成凤凰酥的形状，并在中间放上一些蛋黄酥。

7. 将凤梨蛋黄酥放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，烤 15-20 分钟，直到表面金黄色。

观点：

凤凰酥是一种传统的中式糕点，其制作过程需要严格控制火候和时间，以确保酥皮和馅料的口感和质量。制作凤凰酥需要掌握一定的技巧和经验，需要不断练习和总结。

凤凰酥是一种精美的糕点，其外观精美、口感酥脆，非常适合作为下午茶点心。

扫码加微信详细咨询太和智慧养老产品和平台服务！