豌豆鸡翅是一道非常受欢迎的中式菜肴，其做法也有很多种。以下是一份豌豆鸡翅的家常做法，供您参考。

豌豆鸡翅的做法分析：

1. 选择新鲜的鸡翅，去骨后洗净备用。

2. 将鸡翅放入锅中，加入适量的水，煮沸后捞出备用。

3. 将豌豆洗净，切成小块备用。

4. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，再加入豌豆煸炒。

5. 将鸡翅放入锅中，加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖翻炒均匀。

6. 加入适量的水，盖上锅盖，转小火炖煮15分钟左右。

7. 加入适量的盐调味，翻炒均匀。

8. 最后收汁，让鸡翅和豌豆都裹上浓郁的酱汁即可。

豌豆鸡翅的观点：

1. 鸡翅应该去骨后洗净备用，这样可以保证口感更加鲜嫩。

2. 豌豆应该切成小块，这样更容易入味。

3. 加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖翻炒均匀，可以提升鸡翅和豌豆的口感。

4. 加入适量的水，盖上锅盖，转小火炖煮15分钟左右，可以入味，也可以让鸡翅更加鲜嫩。

5. 最后收汁，让鸡翅和豌豆都裹上浓郁的酱汁，可以提升菜肴的口感和美观度。

豌豆鸡翅的家常做法虽然简单，但是口感和味道都非常鲜美。希望您能够喜欢这道菜肴。

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