请针对【70％中种吐司的做法】70％中种吐司怎么做_70％中种吐司的家常做法说一下分析和观点。

2023/6/23 16:58:42 ('互联网')

70%中种吐司是一种家常做法，将吐司面包的面团改良成为中种面团，然后再加入主面团进行搅拌和发酵，最后制作出来的面包口感柔软、质地细腻，而且具有一定的弹性和嚼劲。

这种面包的做法需要注意以下几点：

1. 中种面团的制作：在制作面包时，中种面团是非常重要的一步。需要将酵母、糖、盐、面粉和水混合搅拌，然后搅拌至面团光滑，放入温暖的地方发酵2-3小时。

2. 主面团的制作：主面团的制作需要加入面粉、酵母、糖、盐、鸡蛋和牛奶等原料，进行搅拌和发酵。

3. 发酵时间：发酵时间要根据面团的大小和温度等因素来决定。一般来说，在温暖的地方发酵30分钟到1小时即可。

4. 面团搅拌：在搅拌面团时，需要充分搅拌，使面团产生充分的气泡和弹性。

5. 面包烤制：烤制面包时，需要根据面包的种类和烤箱的性能来选择合适的温度和时间。一般来说，在烤箱中烤制15-20分钟即可。

70%中种吐司是一种口感柔软、质地细腻、具有一定的弹性和嚼劲的面包。它需要经过中种面团的制作、主面团的制作、发酵和烤制等多个步骤，才能达到最佳效果。因此，制作70%中种吐司需要认真、细心和耐心。

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