分析：

这款葱油饼的做法比较传统，需要掌握一些基本步骤和技巧，才能做出层次分明的葱油饼。需要准备以下材料：面粉、葱花、盐、油。步骤如下：

1. 将面粉和适量的水混合在一起，揉成面团。

2. 将面团揉成长条，切成小块，擀成薄片。

3. 在薄片上撒上适量的葱花和盐，将薄片卷起来。

4. 把卷好的薄片切成长条。

5. 把切成长条的薄片再次卷起来，切成三角形。

6. 把切成三角形的薄片擀成薄饼。

7. 在薄饼上淋上适量的油，用平底锅煎熟。

观点：

这款葱油饼的做法虽然比较传统，但是口感非常好，层次清晰，外酥里嫩，香甜可口。在制作过程中需要注意面团的揉面和擀成薄片的技巧，这样可以让饼的口感更加柔软，层次也更加分明。在煎熟饼时，需要注意火候和时间，这样才能保证饼的口感和颜色都非常好。这款葱油饼的做法虽然简单，但是需要经过多次练习和实践，才能做出层次分明的葱油饼。

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