肉汁豆腐煎饺是一道非常受欢迎的中式美食，下面是一份家常做法，供参考。

材料：

- 饺子皮

- 猪肉末

- 豆腐

- 葱姜

- 生抽

- 老抽

- 料酒

- 盐

- 胡椒粉

- 鸡精

- 食用油

步骤：

1. 将猪肉末放入碗中，加入葱姜末、生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉、鸡精，搅拌均匀。

2. 将豆腐切成小块，加入肉馅中，搅拌均匀。

3. 饺子皮准备好，将肉馅放在饺子皮中间，用手指捏住饺子皮边缘，将馅料包入饺子皮中。

4. 平底锅中加入食用油，加热至油热后，放入饺子煎熟。

5. 煎至饺子熟透，捞出放在盘子中即可。

分析：

这道肉汁豆腐煎饺的做法非常简单，只需要将猪肉末、豆腐、葱姜等食材混合在一起，加入适量的调料搅拌均匀即可。同时，饺子皮可以根据自己的喜好选择不同口感和形状的饺子皮。煎饺时需要注意火候，将饺子煎至熟透即可，避免过度煎熟导致口感变差。

这道肉汁豆腐煎饺是一道非常美味的中式美食，口感鲜美，营养丰富，非常适合搭配米饭食用。同时，这道美食也非常适合家庭制作，简单易学，非常适合日常食用。

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