【农家小炒的做法】农家小炒怎么做_农家小炒的家常做法

农家小炒是一道非常受欢迎的中式菜肴，通常由蔬菜、肉类或豆腐等食材炒制而成。下面是一份农家小炒的家常做法，供您参考。

农家小炒的做法_农家小炒的家常做法

食材：

- 瘦肉片 200克

- 黄瓜 1根

- 胡萝卜 1根

- 青椒 1个

- 豆腐 1块

- 葱姜蒜适量

- 料酒 1汤匙

- 生抽 1汤匙

- 盐适量

- 糖适量

- 鸡精适量

- 食用油适量

步骤：

1. 将瘦肉片用盐、料酒和鸡精腌制10分钟左右。

2. 将黄瓜、胡萝卜和青椒切成细丝。

3. 豆腐切成小块备用。

4. 热锅凉油，将腌制好的瘦肉片煎至两面金黄。

5. 加入葱姜蒜爆香，再加入黄瓜、胡萝卜和青椒翻炒。

6. 加入豆腐继续翻炒，再加入1汤匙生抽、1汤匙料酒和适量的盐、糖调味。

7. 炒至蔬菜熟软，加入鸡精调味，再翻炒几下即可。

8. 将炒好的瘦肉片加入锅中，翻炒均匀即可。

观点：

农家小炒是一道非常健康和美味的菜肴，其中的食材都是天然的、新鲜的，非常适合家常菜谱。在炒制过程中，要注意火候和调味，以免影响菜肴的口感。同时，农家小炒也可以根据个人口味进行微调，比如加入一些辣椒或者豆瓣酱等，增加菜肴的风味。