请针对【Ra版桃酥的做法】Ra版桃酥怎么做_Ra版桃酥的家常做法说一下分析和观点。

2023/6/21 6:13:17 ('互联网')

桃酥是一种传统的中式糕点，口感酥脆，香甜可口。下面是一份家常做法的Ra版桃酥，可以参考一下。

材料：

- 面粉 150克

- 黄油 50克

- 糖 70克

- 鸡蛋 2个

- 泡打粉 1/2茶匙

- 苏打粉 1/2茶匙

- 盐 1/4茶匙

- 植物油适量

步骤：

1. 将面粉、泡打粉和苏打粉混合在一起，筛入碗中。

2. 加入黄油和糖，用手动打蛋器搅拌均匀。

3. 打入鸡蛋，再次搅拌均匀。

4. 加入适量的植物油，继续搅拌均匀。

5. 把混合物倒入面粉混合物中，用手搅拌均匀，成为均匀的面团。

6. 将面团放在台面上，用手揉搓几分钟，直到面团变得光滑。

7. 把面团放回大碗中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵1小时。

8. 将面团取出来，揉搓几分钟，然后分成大小相等的小块。

9. 把小块面团搓成圆形，用擀面杖擀成薄片。

10. 在薄片中间涂上一些油，把桃酥放在薄片中间，然后将薄片卷起来。

11. 把卷好的桃酥卷成长条，然后切成大小相等的小块。

12. 把切好的小块桃酥放入烤盘中，用200度预热好的烤箱烤15-20分钟，直到表面变成金黄色。

分析：

桃酥的制作过程比较简单，但是需要掌握一些技巧，比如面团的发酵和搓揉面团，这样才能制作出口感酥脆，香甜可口的Ra版桃酥。

桃酥的配料中需要加入植物油，这样可以使桃酥更加酥脆。此外，在涂油的时候，要涂得均匀一些，这样可以使桃酥更加美观。

最后，在烤桃酥的时候，要注意火候，不要烤过头，否则桃酥会变得干燥。

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