请针对【暄软素馅饼的做法】暄软素馅饼怎么做_暄软素馅饼的家常做法说一下分析和观点。
2023/6/21 10:53:38 ('互联网')
暄软素馅饼是一道常见的中式面食,以柔软、口感细腻、味道鲜美而著称。以下是暄软素馅饼的家常做法,供参考:
材料:
- 面粉 500克
- 水 350毫升
- 白糖 100克
- 酵母 5克
- 食用油 适量
- 大葱 适量
- 姜末 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 花椒粉 适量
做法:
1. 将面粉和酵母混合在一起,慢慢倒入水,搅拌成面团。将面团揉成一个大球,盖上湿布,放在温暖的地方发酵 1 小时。
2. 将面团取出来,揉成长条状,分成 10 个剂子。将剂子搓成圆形,用擀面杖擀成圆形的薄皮。
3. 在面皮上涂上适量的食用油,撒上适量的大葱、姜末、酱油、盐、花椒粉。
4. 将面皮对折,将边缘处对齐,然后将边缘处向上卷起来。将卷好的面皮折成两层,捏合成一个圆形的馅饼。
5. 在馅饼上涂上适量的水,用擀面杖将馅饼擀成薄片。
6. 将馅饼放入蒸锅中,蒸 15 分钟。
7. 取出馅饼,即可食用。
观点:
暄软素馅饼是一道口感细腻、味道鲜美的中式面食,适合早餐或下午茶食用。制作过程中需要注意面团的发酵和面皮的涂油、包馅等步骤,确保馅饼的口感和质地。此外,还可以根据个人口味加入适量的辣椒、葱花等配料,使馅饼更加美味。
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