【93913.com 】（来源：生命时报）高脂肪饮食很容易导致肥胖，进而增加心脑血管疾病、糖尿病等多种慢病风险。美国《细胞》杂志刊登一项最新研究发现，高脂饮食会损伤肠道有益菌，增加代谢综合征风险。

　　陈宗伦 编译

　　《生命时报》 2022-10-21 第1649期 第3版

　　美国哥伦比亚大学微生物学与免疫学专家伊瓦伊洛·伊万诺夫博士及其研究团队以小鼠为对象展开深入研究。研究人员首先评估高脂饮食（类似典型西方饮食）对小鼠肠道菌群的影响。

　　结果显示，与喂食低糖低脂食物的小鼠相比，连续4周喂食高脂食物的小鼠明显出现体重增加、胰岛素抵抗和葡萄糖不耐受等代谢综合征症状。新研究还发现，高脂食物组小鼠肠道菌群组成发生大改变，其小肠固有层中辅助性T细胞17（Th17）的占比和细胞总数显著减少，而其他细菌数量却大幅增加。在回肠末端组织中，白细胞介素17转录本水平严重降低。Th17细胞可分泌白细胞介素17，白细胞介素17可促进上皮细胞修复并保持肠道屏障完整性方面起到重要作用。进一步实验研究发现，高脂饮食可导致更多脂肪进入回肠末端，致小鼠粪便和回肠黏膜中的分节丝状菌（SFB，肠道共生菌）快速丢失，主要由SFB诱导的Th17细胞自然面临唇亡齿寒的命运。研究还发现，糖在其中起到关键作用，进而增加代谢疾病风险。

　　研究人员表示，这项新研究揭示了肠道菌群结构与肠道免疫在调节中的相互作用，高脂高糖饮食真的会“吃掉”肠道有益菌。