薄荷糖上为啥有个洞
2022/11/19 20:58:28 ('互联网')
【93913.com 】（来源：生命时报）薄荷糖可以让人口气清新，心情舒畅，但很多薄荷糖中间为何有个小洞，恐怕很多人不知原因。其实，这个洞作用不小。
黄石市中心医院营养主任技师 胡晓岚
《生命时报》 2022-08-19 第1633期 第12版一是确保安全。薄荷糖最开始中间没有洞，有人吃糖时误吞，时间太久没能取出，导致窒息甚至死亡。为了安全起见，就在薄荷糖中间掏了孔洞，保持中间可以进行空气交换，这样即便是整颗薄荷糖被卡在喉咙，人们也能呼吸。
二是提升口感。薄荷糖的口感在于甜味和清凉感。有实验表明，糖果的表面积越大，溶解度就越大，糖果释放糖浆的速度会随之加快。有些商家还会在孔壁上喷一些薄荷粉，使甜味和清凉感加倍。
三是纪念意义。薄荷在18世纪时被用于麻醉和治疗腹泻、胸闷等症状，后来将硬糖与薄荷结合，就制成了耐热又去热的薄荷糖。最早生产薄荷糖的工厂名为“救生员”，与救生员直接相关的就是救生圈，将薄荷糖设计成救生圈的造型，具有重要的纪念意义。
薄荷糖的主要成分是精制糖，归类为添加糖，《中国居民膳食指南（2022）》建议每日添加糖的摄入量控制在25克以下，最多不超过50克。因此，薄荷糖不宜吃太多，以免对体重、血糖产生不利影响，增加肥胖和糖尿病的风险。吃完糖要注意维护口腔卫生，降低龋齿风险。
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