请针对【烫面萝卜丝馅饼的做法】烫面萝卜丝馅饼怎么做_烫面萝卜丝馅饼的家常做法说一下分析和观点。

2023/6/23 10:08:22 ('互联网')

烫面萝卜丝馅饼是一种传统的中式面食，口感柔软，味道鲜美，是许多人喜爱的美食。下面是一份家常做法，供参考。

材料：

- 萝卜丝：200克

- 面粉：300克

- 温水：150克

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 葱：适量

- 姜：适量

步骤：

1.将萝卜丝洗净，切成细末，用盐腌制10分钟左右，挤出水分备用。

2.将面粉加入温水和适量的盐，搅拌均匀，揉成面团。

3.将揉好的面团擀成薄片，撒上一层面粉，将萝卜丝均匀地铺在面上。

4.将面皮对折，将两层面皮叠加在一起，用手掌轻轻压扁。

5.将馅饼的两端捏起来，使馅饼呈现出椭圆形。

6.热锅凉油，放入葱、姜爆香，加入萝卜丝翻炒，待萝卜丝变软后，倒入适量的面粉水。

7.将馅饼放入锅中，煎至两面金黄即可。

分析：

烫面萝卜丝馅饼的做法简单易学，所需材料也比较少。将面粉和温水揉成面团后，擀成薄片，再对折，最后用手掌压扁，即可制作出漂亮的馅饼。制作过程中需要注意以下几点：

- 萝卜丝腌制时间不宜过长，以免影响口感。

- 面粉水的比例要适宜，过稀或过稠都会影响馅饼的口感。

- 煎馅饼时要用中火，煎至两面金黄即可，以免过度煎糊。

烫面萝卜丝馅饼是一道美味可口的家常美食，口感柔软，味道鲜美，非常适合早餐或下午茶食用。

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