【凉拌豆角的做法】凉拌豆角怎么做_凉拌豆角的家常做法
2023/6/18 20:34:01 ('互联网')
凉拌豆角是一道非常受欢迎的中式凉拌菜肴,以下是凉拌豆角的家常做法:
材料:
- 豆角 500 克
- 蒜头 3 瓣
- 酱油 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
- 辣椒油 适量
- 芝麻 适量
步骤:
1. 将豆角洗净,切成约 1 厘米见方的段,用开水焯水后捞出沥干备用。
2. 蒜头切末,加入酱油、醋、糖、盐、辣椒油、芝麻搅拌均匀备用。
3. 热锅凉油,加入蒜末爆香,加入豆角煸炒均匀。
4. 加入适量水,焖煮约 2 分钟,直到豆角变软烂。
5. 将豆角捞出沥干,倒入凉拌汁中拌匀即可。
观点:
凉拌豆角是一道口感清爽、香甜可口的中式菜肴,非常适合夏季食用。豆角焯水后捞出沥干,口感更加清爽,而且焯水还能去除豆角的苦涩味道。凉拌汁中加入适量的蒜末和辣椒油,能够提升菜肴的风味,而且凉拌汁中的糖和盐也能够平衡菜肴的甜度。最后,将豆角和凉拌汁拌匀后,可以根据个人口味加入一些其他配料,如香菜、葱花等,让菜肴更加丰富多彩。
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