请针对【椰蓉手撕吐司～冷藏发酵的做法】椰蓉手撕吐司～冷藏发酵怎么做_椰蓉手撕吐司～冷藏发酵的家常做法说一下分析和观点。

 

椰蓉手撕吐司是一道非常受欢迎的家常面包，它的口感丰富，味道美味，而且做法简单。为了做出美味的椰蓉手撕吐司，我们可以采用冷藏发酵的方式，让面包更加松软，口感更好。

冷藏发酵是一种常用的发酵方法，它可以延长面包的发酵时间，提高面包的口感。在冷藏发酵的过程中，面包会变得更加松软，口感更好，而且会释放出更多的香气。

椰蓉手撕吐司的家常做法如下：

材料：

- 高粉 350克

- 糖 15克

- 盐 3克

- 鸡蛋 10克

- 酵母 5克

- 温水 220毫升

- 椰蓉 适量

- 植物油 适量

做法：

1.将高粉、糖、盐、鸡蛋和酵母混合在一起，搅拌均匀。

2.将温水倒入酵母中，搅拌至酵母溶解。

3.将酵母溶液倒入面粉混合物中，搅拌均匀。

4.揉成面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵1-2小时，或者直到面团体积翻倍。

5.将发酵好的面团取出来，揉揉，然后加入椰蓉和植物油，继续揉面团，直到面团变得光滑。

6.将面团揉成形状，盖上保鲜膜，放在温暖的地方再次发酵15分钟。

7.将发酵好的面团取出来，揉揉，切成上下两层。

8.将上层的面团取出来，用手拉伸至原来的两倍大。

9.将下层的面团也取出来，用手拉伸至原来的两倍大。

10.把上层的面团放在烤盘上，把下层的面团放在烤盘的下面。

11.将烤盘放入预热好的烤箱中，烤25-30分钟，或者直到面包表面变成金黄色。

分析：

椰蓉手撕吐司是一道非常简单的家常面包，它的面团配方合理，发酵时间充足，口感丰富，味道美味。在冷藏发酵的过程中，面包会变得更加松软，口感更好，而且会释放出更多的香气。

观点：

椰蓉手撕吐司是一道非常美味的家常面包，采用冷藏发酵的方式，可以延长面包的发酵时间，提高面包的口感。椰蓉和植物油的搭配，让面包更加香味浓郁，口感更加丰富。

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