【客家肠粉的做法】客家肠粉怎么做_客家肠粉的家常做法

2023/6/20 1:07:15 ('互联网')

客家肠粉是一道非常受欢迎的传统小吃，其做法相对简单，需要一些常见的材料和调料。以下是一份家常客家肠粉的做法：

材料：

- 猪肠粉：250克

- 鸡蛋：2个

- 瘦肉末：200克

- 香菇：10朵

- 青菜：适量

- 酱汁：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 白糖：适量

- 清水：适量

步骤：

1. 将猪肠粉清洗干净，切成小块。将鸡蛋打入碗中打散备用。

2. 香菇用温水泡发，切成小丁。青菜洗净切段备用。

3. 在热锅中加入适量的食用油，放入瘦肉末煸炒至变色，加入香菇丁和青菜段煸炒均匀。

4. 加入适量的酱汁，包括盐、生抽、老抽、白糖和清水，翻炒均匀。

5. 将炒好的肉末和香菇丁倒入猪肠粉中，搅拌均匀。

6. 将猪肠粉放入锅中蒸熟，取出放在碗中。

7. 将蒸好的肠粉放入平底锅中，煎至两面金黄色，取出备用。

8. 将煎好的肠粉切成小块，摆盘即可食用。

观点：

客家肠粉是一道口感细腻、味道鲜美的小吃，适合早餐或下午茶食用。制作客家肠粉需要一些常见的材料和调料，如猪肠粉、鸡蛋、瘦肉末、香菇、青菜等，这些材料可以根据个人口味进行微调，制作出不同口味的肠粉。在制作过程中需要注意卫生，并确保肠粉蒸熟后再食用，以确保食品安全。

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